Challenge Goûter Presque Parfait – Saison 3

Depuis maintenant trois ans, à l’occasion de l’ouverture de la semaine nationale de lutte contre la dénutrition, le Groupe ACPPA propose un challenge culinaire.   Cette année, les chefs et leurs équipes avaient pour défi de proposer un goûter à base...

La paillotte man kréole

L’équipe de RESTALLIANCE a proposé un menu créole aux résidents, tout en saveur et découverte. Pour cette occasion, Tatiana avait préparé un petit quizz sur le thème DOM-TOM.   Acras de morue sauce tomatée épicée, salade verte          ...

Menu à thème : La Ch’ti baraque à frites

L’équipe de cuisine a préparé un premier repas à thème: Ch’ti. Les résidents ont pu bénéficier de ce menu régional des Hauts-de-France.   D’où vient le terme Ch’ti ?  Le mot « Ch’ti » aurait été inventé par des poilus durant la...